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La cita culinaria más trascendente de la Patagonia encendió sus fogones protocolares: el complejo hotelero Radisson Blu Bariloche albergó este domingo la presentación formal y lanzamiento de prensa de la 13ª edición de Bariloche a la Carta (BALC 2026), según informó ANBariloche.
El encuentro se desarrolló en el Salón Bandurrias y congregó a más de un centenar de cocineros, empresarios hoteleros, productores de la comarca y funcionarios municipales y provinciales, quienes trazaron los ejes del evento que se desplegará del 5 al 12 de octubre. La propuesta articulará un circuito de más de 70 establecimientos gastronómicos con menús especiales a precios bonificados (descuentos del 20% para residentes con tarjetas locales), pop-ups con chefs de jerarquía internacional y la tradicional feria gastronómica al aire libre en el Centro Cívico.
«Bariloche a la Carta es la demostración palpable de cómo la identidad productiva regional —el cordero, la trucha, los hongos y la fruta fina— puede transformarse en una política pública de atracción turística de clase mundial», destacaron los organizadores de la AEHGB y el EMPROTUR.
La semana de actividades gastronómicas funcionará como el motor principal de la desestacionalización primaveral, en momentos en que la ciudad celebra el reciente reconocimiento otorgado por Lonely Planet como destino global para 2027.
